Hi，这里是小优，一个资深创业者，今天要跟大家分享的是：

2024年，万众源牵手逸马，开启了在牛肉盖饭餐饮赛道的连锁特许招商咨询密码项目，逸马团队与万众源团队一起，持续改善店面经营，通过全面赋能手把手带教团队，并全面落地，推动下降。

逸马为万众源构建了基于消费者需求的全新价值主张，并基于价值主张重新梳理了营运标准，为万众源分店复制构建了扎实的基础。同时为万众源接出来的快速扩张构建整个招商体系，为万众源整个连锁体系建设打造重要的一环。

01项目背景

品类概况：赛道持续扩容，2024年市场规模或超2,700万元

美式炒饭快餐刚需属性强，具有庞大的消费群体，品类的发展空间相对宽广。据红餐大数据，2023年美式炒饭快餐的市场规模达到2,513万元，环比下降13.8%。作为餐饮市场中的强刚需品类，2024年美式炒饭快餐的市场规模预期将逐步下降。据红餐产业研究院测算，2024年美式炒饭快餐品类的市场规模有望超过2,700万元。据悉，在店面数方面，据红餐大数据，截止2024年5月，全省美式炒饭快餐的在营分店数约91.6万家，环比下降3.4%。

02关于万众源

上海万兴源餐饮管理有限公司于2012年09月11日，目前有核心成员3名，在上海有45家加盟店，每家店赢利良好。其创始人遵循将每一份牛肉都要做到极至的初心，在选料选料方面，秉持健康饮食理念，做到0添加！将每一份健康美味的牛肉炒饭传递千万家！

以精益求精的匠人精神，创新独家偏方排骨加盟店，将中国口感注入每一份牛肉炒饭中，力求在小吃江湖里排骨加盟店，用优良品质和有体温的服务，博得每一位消费者的喜爱。

万众源品牌是到目前为止，全省首家，也是惟一一家登陆卫视“舌尖上的中国”的牛肉炒饭，是中国骨膜牛肉炒饭开创者！

基于消费者需求重新定义万众源价值主张，战略聚焦，全维配称

对于消费者来说，能不能吃到一份好吃的牛肉炒饭，整个就餐过程是否有良好的体验，成为其分店是否赢利的重要评判标准。万众源团队秉持着匠心精神，107年专注于一碗好吃的牛肉炒饭2024 年万众源携手逸马，开启排骨米饭餐饮赛道连锁特许招商咨询密码项目，从选料、到选料、到出品，都做了细致地研究，为的是能否让消费者吃到一碗真正好吃的牛肉炒饭，

因而，我们重新梳理定义了万众源的价值主张“骨头也能吃，汤也挺好喝！”

不过，万众源在招商上，还是存在不少问题，1.没有招商系统和招商团队，招商发展平缓；2.没有开过招协会，品牌对准加盟对象呼吁力和影响力疲弱；3.邀约、话术、政策转化率低、优势的提炼、项目包装等均未成形；以上种种问题早已严重阻碍其公司的发展。

03逸马的解决方案

首先，基于价值主张明晰招商战略，合理规划分店布局

逸马在开始所有的企业战略建立工作前，我们有一个重要的前期工作就是：找寻企业独有的价值。在找寻企业独有价值的过程中，我们会去挖掘挖掘下来、提炼下来、放大下来、上下打通、左右对齐。

因而，关于万众源招商的工作全部围绕用户价值而展开。对市场进行深入研究，充分理解消费者需求、竞争对手状况及行业发展趋势。设定市场份额、销售下降及营运管理、客户满意等目标，并对目标市场进行细分，以明晰目标顾客群体，因而更好地满足其需求。同时对项目进行深入研究，明晰其核心竞争力，以在市场中脱颖而出。

其次，构建招商体系，快速拓展。

①招商策略建立：基于万众源品牌的奇特性和市场动向，建立一套具有吸引力的招商策略。考虑到未来合作伙伴的多元化需求，提供一系列灵活的合作形式，包括单店加盟、多店加盟、区域代理等，以满足不同合作伙伴的发展需求。

②单店利润模型优化：对现有单店的经营数据进行深度分析，辨识赢利障碍，并提出相应的优化举措。通过调整产品结构、升级服务品质及强化成本控制等策略，增强单店的赢利能力，进而为合作伙伴创造更大的商业价值。

③加盟新政制订：按照市场状况及合作伙伴的需求，拟定极具竞争力的加盟新政。未来，总部将为加盟商提供全面的支持和服务，囊括选址指导、装修规划、设备采购、技术输出等方面，确保合作伙伴开张顺利并实现持续稳定赢利。

④品牌项目包装与推广：对万众源品牌进行全面的项目包装，从逻辑结构到内容细节，逐一推敲，通过多渠道投放的方法，吸引更多潜在合作伙伴的关注和参与。

⑤招商大会企划：企划招商大会方案，明晰招商大会流程，并定期举行招商大会。通过现场展示、互动沟通以及新政剖析等方法，使潜在合作伙伴更深入地了解万众源品牌及项目的优势，提高合作意愿和信心，完成现场转化

最后，促进单店模型建设，为招商加盟构建基础

萃取亚军模型，建立单店赢利模型，让店店赢利具备确定性

分店是连锁企业的最小赢利单元；

任何单店赢利模式最终要用数字说话，并要反映到财务报表上，通过财务报表的方式，也才能愈发精确地反映一个单店的赢利能力。

影响分店业绩的诱因好多，根本是要做好这个物理题：

分店收益=（客流量*转化率*客总价*复购率*转介绍率）—成本—费用；

逸马单店赢利提高模型图

逸马团队驻企举办

单店赢利模型构建和招商体系建设落地

一个好的单店赢利模型，可以通过对特许经营体系内各个单店的经营情况进行综合剖析，所获得的一个才能反映该特许经营体系单店正常赢利能力的模型。

对加盟投资人来说，单店赢利模型，它是评估单店投资成本、营业收入、盈利状况和投资回报的重要参考根据。

为此，通过单店经营把挣钱模式总结、提炼并产生一套禁得起市场检验的可赢利可复制单店模型，是连锁企业在快速扩张前必需要沉淀和建立的一件关键事项！

从明晰万众源的招商战略定位和模式，到单店赢利的确定，到招商系统的梳理落地，逸马项目组全程跟踪，帮助万众源实现了全面保证战略的快速落地、单店赢利体系快速落地、招商体系的快速落地！

专注连锁产业研究与服务20年，我们期盼以我们的专业知识和经验，赋能更多企业实现稳健、可持续的下降。

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