老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西餐菜谱大全100道和8道实用西餐菜谱的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西餐菜谱大全100道以及8道实用西餐菜谱的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西餐，是东方国家对欧美等西方国家菜式的统称，如今喜欢西餐的人越来越多，也越来越多的中国厨师开始学做西餐。

今天，有着11年从业经验的西餐厨师KennyChen（陈宇洋）为大家带来了8道实用的西餐菜谱，不仅操作简单，而且颜值还很高！希望能给大家带来一些灵感。

△佛山Social-Bistro主理人Kenny陈宇洋

出生于1994年的Kenny，已经从厨11年。他有着相对多元及丰富的餐饮基础，在西餐菜系上尤为突出，主要擅长意大利菜及法式料理。

他曾先后获得过西餐中级厨师证书、西餐高级厨师证书、MORS欧盟认证厨师技能证书等。在从厨期间，Kenny先后任职于广州富力丽思卡尔顿酒店、广州粤海喜来登酒店、广州文华东方酒店、广州瑰丽酒店等知名酒店。目前是佛山Social-Bistro的主理人兼餐饮创意总监。

今天，他带来了8道西餐菜品，分享给同行们。

木姜子烧烤酱60克、醋腌红洋葱5g、迷迭香10g、黑白芝麻3g

桃屋烧烤酱250g、大葱100g、大蒜30g、香菜100g

1.把除开酱料的所有调料和辅料加水小火煮10分钟，煮至浓缩，将渣过滤备用。

2.将牛舌和木姜子烧烤酱、桃屋烧烤酱放入真空袋，用80度的水低温煮2小时即成。

番茄酱300g、红糖30g、枫叶糖浆15g、苹果醋15g、大藏芥末3g、辣椒粉1g、李派林3g

1.把所有调料混合，用小火煮化待用。

2.把猪肋排先用75℃的水低温烹饪3小时。

3.取出烹饪好的牛排刷上烧烤酱，用160℃的温度烤制40分钟。

4.将烤好的牛排取出摆盘，配上菠萝片和西洋菜苗即可。

海鲜汤100g、蒜茸5g、黑橄榄5g、水瓜柳5g、罗勒叶5g、刁草少量

1.起锅热油，将蒜茸、黑橄榄、水瓜柳入锅炒香。

2.炒好后，加入海鲜汤，然后放面煮。在快要煮好时，加入罗勒叶，橄榄油烩煮。

3.将鱿鱼油封备用，把红彩椒烤香去皮切丝，然后将鱿鱼圈和红椒丝加入法葱搅拌。

4.将煮好的面摆盘，放入拌好的鱿鱼和彩椒，放上法葱装点即成。

奶油芝士340g、奶油180g、蛋黄1只、全蛋3只、糖80g、玉米淀粉13g

1.把奶油芝士打滑，然后加入糖继续打至糖融化，再缓慢加入鸡蛋，直到完全混合。

2.将奶油和玉米淀粉充分融合,然后把已经准备好的奶油芝士混合物倒入搅拌均匀。

3.放进模具，用210℃的温度烤21分钟，烤好后取出冷冻一天脱模。

4.将脱模的糕点切件摆盘,，挖上树莓雪葩即成。

牛油果半只、烤玉米笋3根、榛果10g

黑橄榄10g、混合生菜80g、柠檬油醋汁60g、细叶芹5g

柠檬汁200g、糖水100g、橄榄油200g

1.把牛油果，黑橄榄，切好备用。

3.将油醋汁倒进已准备好的材料里，混合均匀。

4.放上提前切好的配料和榛果即成。

红萝卜100g、洋葱100g、红酒500g、迷迭香5g、香叶1g、西芹100g

1.把洋葱、萝卜、西芹任意切好，牛肉轻微改刀备用。

3.将牛肉煎香，然后加入红酒和炒好的香料焖煮约40分钟。

5.将牛肉和土豆泥摆盘，淋上酱汁即成。

青柠蛋黄酱50g、青柠皮少许、橄榄油2g、水萝卜片1g、三文鱼籽5g

1.三文鱼切粒，青瓜切粒，刁草切碎备用。

2.加入青柠蛋黄酱搅拌适当调味。

3.将调好的材料放在提前做好的墨鱼大米脆片上。

4、放水萝卜、刁草、三文鱼籽点缀即成。

大虾2只、带子2只、烟熏三文鱼2片

帕玛臣芝士5g、马苏里拉芝士10g、奶油30g

1.把鸡蛋打散加入帕玛臣芝士，马苏里拉芝士，奶油搅拌均匀。

2.放进不粘锅慢火炒，然后加入菠菜，炒到半熟放进烤箱焗3分钟。

3.将大虾，带子香煎，放入盐胡椒调味。

4.取出鸡蛋饼，切件摆盘，放入香煎海鲜、烟熏三文鱼狼芽生菜装饰即成。

*文中所有图片均由KennyChen陈宇洋提供，未经允许不可转载。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。