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2、临沂市习悦食品有限公司是一家集食品研究、技术开发、餐饮项目、策划服务于一体的综合性发展企业,致力于饮食文化的传播与推广,专业技术实力,让味道说话,独特配方传授,让事实说话。
3、由于米各庄配件市场出现了很多的假冒伪劣产品,政府关闭了市场。这对当时以此为生的人们是一个很大的打击,尤其是那些卖火烧驴肉的师傅们。没办法,他们只能被迫选择离开故乡,走进城市。于是,一个个火烧驴肉店开始陆续出现在河间的街道上。但当时的他们谁也不会想到他们在以后会把自己的生意做大,相反地,有着浓重的乡土观念他们当时都不愿出门远了。
4、小小一饼,历史悠悠:据传清光绪年间,溪口王毛龙开设王永顺饼店,生产脆酥饼,至今已有百年历史。一次,其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉,结果饼味清香扑鼻,风味特殊,一时间顾客盈门。打那以后,便用苔菜粉作为辅料制作酥饼,人称“毛龙千层饼”,师徒代代相传,名声远扬,盛销不衰,以至于不远千里,光临寒舍的茶桌。原来如此,饼面那黑糊糊的东东,是暗绿色的苔菜粉,它含糊而色重,反倒把平铺在饼面的白芝麻给清晰地衬托了出来,粒粒可数。
5、城隍庙火烧匠中的卞友刚,年轻、聪颖,老辈里就以打火烧谋生。他在城隍庙街中段路北设店,质量上乘,顾客盈门,他打的火烧受到隔壁潍坊肉火烧的传承人王金城的盛赞。十几年来,卞有刚将城隍庙肉火烧发扬光大,现在他的连锁店遍及全国各地,包括台湾地区,数量多达400多家。他的店铺被授予“中华老字号”的光荣称号。
6、从事肉火烧生意的孙斌直言不讳地告诉记者,去外地开设分店想法很好,但是真正实施起来很麻烦,前期炉子、调馅很简单,但是后期管理怎么办?去外地开店还不如在家门口实惠,这本来就是薄利多销的生意,后期管理跟不上根本挣不到钱还不如不做。
7、于家干认为,潍坊人已经具备了让小吃扩张的所有潜力,如何去做大做强,缺乏有心人来操作这件事,政府也应该出台相关的扶持政策。
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