今天给各位分享绝味鸭脖图片的知识，其中也会对系列之绝味鸭脖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

作者|周晗博、郑竣峰、王亮

学一学如何烹饪这道军营“硬菜”吧！

胡旭，某部炊事班长，中级中式烹调师，擅长鲁菜、粤菜、川菜、大锅菜，善于研究创新菜品制作，注重营养餐食搭配，多次参加保障任务。

鸭脖通常酱、卤食用，其本身高蛋白，低脂肪，是一种营养价值较高的食物。适量地吃一些鸭脖，可以有效的补中益气、活血化瘀，增强人体免疫力，同时还具有滋阴养胃、延缓衰老等功效。绝味鸭脖采用秘制香料烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，肉质精密、香味入骨，其口味甜中带辣、辣中带麻、麻中带香，每一口皆是对唇齿间无尽的挑逗，使人食之不忘，回味无穷。

配料：鸭脖、葱、姜、甘草片、砂仁、丁香、麻椒、香叶、肉蔻、草扣、桂皮、八角、良姜、草果、白芷、干辣椒、花椒、灯笼椒、白糖、料酒、老抽、酱油

将鸭脖清洗干净，而后放入水中浸泡约2小时，水中加入葱、姜、料酒、食盐，倒出血水。

锅中放入凉水，放鸭脖、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去血沫，煮10分钟后捞出，清洗一遍控干。

热锅凉油放入配料，小火翻炒约2分钟，把香料炒出香味。

加入适量清水，大火烧开后转入小火，盖上锅盖煮30分钟，焖出香味。

另起锅烧油，放入白糖，用小火开始炒糖色。炒好后加开水，烧开做成糖色汁，倒到盆里备用。

将制作好的糖色汁倒入香料锅内搅拌均匀，加入酱油、老抽、白糖进行调味。

将控干好的鸭脖放入锅中，大火烧开。转至中小火，盖上锅盖卤40-50分钟。

鸭脖捞出自然晾干，而后将鸭脖放入卤汤内浸泡约2小时后，捞出即可享用啦！

关于本次绝味鸭脖图片和系列之绝味鸭脖的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。