大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸辣粉的做法最正宗的做法视频的问题，以及和酸辣粉最简单又正宗好吃的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、大家好，我是娟魔力朋友一生一起走酸辣粉你我也有，冬天怎么能少得了一碗酸酸辣辣的酸辣粉呢？酸辣椒汁的口感让人上瘾，吃一口就停不下来，这也是我从重庆闺蜜那里学来的方法，再也没有出去外面吃过了，酸爽开胃，好吃到跺脚。

2、我家孩子三天两头吵着要吃，简单的日子里藏着满满的幸福，必须给他们安排上好了，接下来一起跟着视频具体来看看我是怎么做的吧。其实做酸辣粉的粉条有很多种，这个都是根据自己的口感来定，最主要是你的这款汤汁做的正不正宗，粉条都是其次的。不过我还是选择了这种带包装的，自己心里感觉干净一些。

3、首先准备一小把粉条放入一个大盆中，然后再往里面加入多一点的温水，水的量一定要没过食材，给它浸泡一下，把粉条泡软，先放一旁让它泡发的备用。接下来再准备一根洗干净的香葱，把它切成葱花。香葱可以多放一点，那样葱香味就更加的浓郁。切好之后装入碗中，再准备一些香菜，把它切成小段，如果不喜欢吃的朋友可以不放喽。切好之后根部和香葱放在一起，叶子另外装入碗中备用。

4、下面再准备一些大蒜子，把它切成蒜末，大蒜的也可以多来一点，那样做出来的蒜香味也更加的浓郁。切好吃，和香菜，葱花放在一起，再往里面加入一勺辣椒面，再来一勺辣椒粉，这个辣椒粉不吃辣的朋友可以不放哦。接下来再准备一个西红柿，把它切成片，西红柿在这里的地位也很重要，没有它这道酸辣粉就没有灵魂了。切好之后再把它。装入碗中备用，这时的红薯粉条也已经浸泡好了，每一根都泡发的软哒哒的，像这种状态就差不多了，再把它控水捞出装入碗中备用。

5、接下来我们再烧点热油，浇在葱花蒜末的碗中，激发出里面食材的香味，哇，好香哦，紧跟着再往里面加入两勺生抽，两勺香醋，不能吃太酸的朋友可以少放一点，再来一勺蒸鱼豉油，然后再加入一勺食用盐和一勺白糖，最后再加入一勺鸡精，再用勺子搅拌均匀，把所有的调料搅拌化开，使它们均匀的融合在一起。亲爱的家人们，视频都看到这里了，要是你不点赞收藏起来的话，到时候想吃的时候就找不到我了，那就麻烦了。这样调的灵魂料汁也可以用来蘸饺子拌凉。菜都非常的好吃，充分的搅拌均匀之后，先放一旁备用，这是我刚刚烧热油的锅，油热之后再往里面打入一个鸡蛋，鸡蛋下锅之后先不要着急的翻动它哦，让它煎至底部定型，定型之后再给它晃动一下锅子，使它受热均匀，加个鸡蛋能增加营养和香。一面煎好之后，再用铲子翻一面给它煎至另一面定型。

6、记得小时候煎鸡蛋的时候，煎一次就粘一次锅，自从奶奶教给我方法之后，再也没有粘锅了，可以在锅中来去自由。喜欢吃嫩一点的朋友可以少煎一会儿，煎至两面金黄就可以了。重点来了，直接往里面加入200度的开水，大概就是一大碗的量。接着再把切好的西红柿加进来，用铲子给它搅动搅动，使它受热均匀。西红柿下锅之后，开大火给它煮上两分钟左右，把西红柿的营养和酸味还有鸡蛋的营养充分的煮出来。

7、我看过很多朋友做酸辣粉的时候，都是直接用开水做汤底，那样子的话真的是清汤寡水，口感上就大打折扣了，就是煮了两分钟之后的汤底非常的浓郁，看着就很好喝的样子，再盛入两到三勺，放入调料的碗中，这样做的汤底远远要比开水营养多了。然后再把鸡蛋也加进来，给它浸泡一会儿，这样就更加的入味好吃了。接着再把浸泡好的粉条加进来，用筷子快速的给它搅动，防止成坨。粉条下锅之后煮上90秒左右就可以了，这样粉条又能进一步的吸收西红柿的酸味和鸡蛋的香味，那样吃着就更香了。

8、把粉条充分的煮熟，煮至里面没有硬心，像这样子就可以。再把它控水夹出来，直接放入汤料的碗中，这样做的酸辣粉真的是太香了，嗦上一口，满嘴的留香，比五星级酒店里做的还更好吃。自己在家做的，干净又卫生，经济又实惠，营养还特别的丰富，里面放了鸡蛋，放了西红柿，这口感吃着也特别的正宗，你要是不做起来的话，那就是你的不对了，如果不好吃，你直接可以过来打我，我会让你吃上一口就忘不了他。喜欢的朋友一定要点赞收藏起来试一试，给自己的家人露上一手，全家人都会夸你是大厨。

9、好了，今天的视频就分享到这里了，点击我的头像可以看到更多的美食视频，我们下个视频见了好吧，这个酸辣粉好好吃，比外面的都好吃好吃哦，因为我今天放了西红柿去煮了些糖吃。烧了鸡蛋，所以那个味道就更好一些哦，我都忍不住了，我的名字我都忍不住了，真的是比外面的好吃多了哈，干净卫生，下次要多做一点啊，嗯，太少了，我不够吃，下次等姐姐回来再做一次吧，因为还放了鸡蛋，我有营养，那鸡蛋吸除了味道吧。

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