大家好，关于雕刻时光咖啡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于云南咖啡的雕刻时光的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

1、接到约稿心里思绪回到很多二二年前，2005年，遇到庄仔，并加入雕刻时光，算是我人生中的一次历史结点。当时，我以庄仔的助理身份加入雕刻时光，他带我开了一次公司例会，之后我几乎就见不到他了。凭借自己的悟性和学到的理论知识，我配合老板管理这个团队，一个月之后，庄仔说:“来当总经理吧。

2、赵珂僮：雕刻时光创始人，北京咖啡协会执行副会长

3、人生如戏，一场场地上演，导演却不是你自己。本来要跟妹妹移民澳洲的，可当我拿到绿卡时，却发现自己和雕刻时光已经无法分离。我也清晰地看到，雕刻时光想要长远的发展，即需要庄仔的文艺浪漫，还需要我的商业与运筹帷幄。我是那种事业心和责任心非常强的女性，所以，就没有像其他人一样奔向澳洲的阳光沙滩，而是选择留在这里与大家并肩作战。

4、当我认定一件事或一个人的时候，我的内心，不仅会焕发出激情，还会投入自己最大的执着与耐力。这么多年来，我雷打不动地每周一参加公司例会，这就是一种态度。从我加入至今，雕刻时光也从2005年的4家店，发展到现在的近50家店，并相继创立了服装、家居品牌、咖啡学院。一路走来，不断有导师级人物，出现在我成长的关键时刻，陪伴和辅助着我，或许这是我比别人幸运的地方。

5、2008年很多朋友都知道我开始做咖啡事业后，有机会就会从云南带来一些咖啡豆来尝，说实话，没见过云南豆，之前由于喜欢云南的气候。但从未接触过云南咖啡，更不用说云南咖啡园，但没想到的是喝了一杯云南咖啡，整个人对云南咖啡园有了向往，在2008-2012年间一直坚持用云南豆，民族的才是最亲情的。这种行为直到2012被云南西双版纳的种植咖啡的上海知青爷爷知道坚持邀请我及团队进行一次咖啡之旅，2012云南咖啡探险终于成行。

6、在飞机上对云南咖啡进行脑补，云南特殊的地理环境。云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，而咖啡作为一种日照植物，这样的环境可以说是得天独厚。也因此，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性-浓而不苦，香而不烈，略带果味。咖啡树主要栽种树种有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。很多资料介绍了云南适合种植咖啡，但对于咖啡的品质文字描述不多，所以心里也是不太踏实，安慰自己要见了实物再定。

7、云南咖啡豆一直是我们雕刻时光阳光咖啡的主力豆子之一。

8、飞机准时到达西双版，咖啡爷爷派来一辆国产皮卡车接待我们午饭后直奔咖啡园。初次见面，面对咖啡树，咖啡种植移栽苗及各种水处理，测试仪器让我既感动又心疼，国能种植咖啡的设备确实处在半自动初步阶段，但既是这样，我们最终看到产品(云南咖啡)质量从豆子的外形，大小，饱满度…都相当满意，历时六天最终决定承包一部分咖啡园子，只为我们出品优质云南咖啡豆。

9、在这个过程中不断的有朋友提醒我要我三思，要三思，原因有一:国人对云南咖啡豆不太认可，大家更相信国外的豆子。毕竟我们是舶来品，你弄来了卖不出去怎么弄?问题的呼声在自己团队里也有了小小的共鸣，作为我，很难做决策，毕竟国内消费者在这个观点上是存在，而且市场团队提出了宣传角度的问题，辗转一晚思考良多，尽管有这么多的犹豫，清晨在杯云南咖啡的浓香中清醒了并做了决策:豆子要，我们不能放弃，我们的一个放弃就等于对云南豆的放弃就等于对自己民族产业的信心失量，所以合同谈的很顺利，签完合约奔向机场剩下的是等待这批咖啡豆到北京。飞机上睡着心中很踏实，因为云南咖啡豆是我们做咖啡馆的元素之一，有了它，你这咖啡馆的基因完整了。

10、回到北京不敢懈怠，抓紧进入我们自己的烘焙厂与咖啡烘焙师讨论好加入云南咖啡豆的配比方式及烘焙曲线图。一切都在热情和理性中进行让我倍感幸福，在不久我们迎来了自己采购的云南咖啡豆，后期我看到的是工厂团队对加入云南配方的咖啡豆的认可和店面萃取咖啡液的惊艳，兴奋如我，干了几杯咖啡我的一块石头终于落地了。

11、在此之后，心情平静下看着饱满的云南咖啡豆，回忆在采购云南咖啡豆的旅途中我们看到的很多咖啡人，从西双版难到临沧到普洱，见了更多朴实又努力的咖啡农，在田间耕种时与他们聊天语句中，你了解到他们很多人不知道星巴克有多大规模，也不知道雀巢在哪里生产，但他们知道这些国外的品牌用他们辛苦种植的咖啡豆并且按计划教授技术，而作为国人的我们却会犹豫采购。这个滑稽的对话场景让我内心那股子正义棱角又涌然而出，如果说我们能坚持用云南豆作为我们咖啡馆产品的一支，那么那些在山间梯田里耕种的咖啡人儿才是可爱的践行者。

12、云南咖啡豆一直是我们雕刻时光阳光咖啡的主力豆子之一，这些年我们萃取的产品，无论是在店面还是B端客户，无投诉零投诉近十年。在这份成绩单上云南咖啡豆功不可没。

13、今日能遇到这个选题实在珍惜，感谢《普洱咖啡》团队的心意诚诚，以后路漫漫，愿云南咖啡稳健向前，为国人咖啡之骄傲。为大师不敢当，为云南咖啡豆代言实无愧。

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